奶茶原料是什么？原料主要是进口还是国产呀？

发布网友发布时间：2022-04-20 02:00

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热心网友时间：2023-08-31 14:10

茶系列
茶是调配奶茶必不可少的原料之一，它主要分为茶包和袋装茶叶两大类，而最常见的也是我们平常用的最多的红茶和绿茶，比如阿萨姆红茶、伯爵红茶、茉香红茶、麦香红茶等等。
奶系列
奶茶的调配主要的就是奶与茶的调配，一般选用鲜奶、炼奶调制味道更醇正，市面上也有各种奶精来作为替代品，建议少量食用。
果味粉系列
珍珠奶茶的口味多数分为原味珍珠奶茶和果味珍珠奶茶，果味粉用各种水果加工成为粉末状，加入适量到奶茶中便可调配出各种不同水果口味的奶茶。
果糖类
果糖一般分为黑果糖和白果糖，主要的作用就是给奶茶增甜的作用，相比用白糖或白砂糖以及提炼出来的糖味道更佳。

热心网友时间：2023-08-31 14:11

一、茶叶类

我们制作奶茶时用到的茶叶有阿萨姆红茶、麦香茶(大麦茶)、伯爵红茶、特级红茶、锡兰红茶、乌龙茶(炭烧乌龙茶包)、高山绿茶、普洱袋茶、冻顶乌龙茶、洛神花茶等。

二、糖类

白砂糖

果糖

蜂蜜(龙眼蜂蜜)(常用制作产品：蜂蜜柚子茶蜂蜜绿茶)

黑糖焦糖(常用制作产品：口感香浓的奶茶类,咖啡)

三、乳制品类

植脂末(奶精)常用品牌：奇异鸟(博多家园)、雀巢、晶花等。口感分成三类：

奶味重，顺滑

突出茶味

突出奶味和茶味

四、固体粉类

固体粉差不多是按我们制作的奶茶来划分的，常用的固体粉有双皮奶粉、布丁粉、仙草粉、可可粉、咖啡粉、果冻粉、果味粉、冰沙粉、奶昔粉等。

五、果酱类

1、颗粒较大(水果冰沙鲜榨水果辅料)

2、果粒较小/果昔

六、新鲜水果类

可选择当季产出的各种新鲜水果，使用前务必洗净并去皮，以免残留农药;果肉容易变色的水果(如苹果、梨等)，可先用少量水浸泡。常用的口味有柳橙、凤梨、百香果、柠檬等，可至到型超市及食品材料行购买。

七、果汁果蜜类

果汁果蜜可以直接添加到咖啡、奶茶。

八、酒精类

白兰地、威士忌，奶茶加入了这些酒就可以制作成酒精类的奶茶。

这些原料有的是使用国外进口有的是国内生产，比如说茶类就是国内生产，我国茶叶生产主要在福建省。另外值得一说的是植脂末，这个主要是国外进口，韩国的居多。想要了解更多品牌，可以和我联系。

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