、芋头怎样烧好吃

发布网友发布时间：2022-04-20 02:00

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热心网友时间：2023-07-03 06:11

材料
梅花肉250公克，芋头200公克，大蒜5粒，葱1支，红辣椒1支，1.香菇精1/4小匙，酱油1大匙，白糖1小匙，白胡椒粉适量，米酒1大匙，水1杯，2.太白粉水1小匙，3.黑醋1/4大匙，香油1/4大匙，酱油1小匙，糖1/4大匙，香油1大匙，太白粉1大匙
做法
1.红辣椒洗净、剖开去籽、切片；葱洗净、切段；大蒜去皮、洗净；芋头洗净、去皮、切块备用。
2.将梅花肉洗净，切厚片，放入碗中加入腌料拌匀腌15分钟。
3.锅中倒入足够的油烧热，先放入作法1芋头炸至外表干酥，再放入大蒜炸至金黄，最后放入作法2肉片，以中火炸至变色，分别捞出沥干油分。
4.炒锅中倒入1大匙油烧热，放入作法1的红辣椒片与葱段爆香，再加入所有调味料1与作法3大火煮开，改小火煨烧至入味，以太白粉水勾薄芡，最后淋入调味料3炒匀即可盛盘。

热心网友时间：2023-07-03 06:11

提前把芋头放进酸水坛中腌制几天，腌好后切成丝，准备点小米辣椒切成圈，大蒜切碎，起锅烧油，先把辣椒和大蒜炒香，再把芋头丝倒下去翻炒，调一下味即可。

热心网友时间：2023-07-03 06:12

芋头做法

热心网友时间：2023-07-03 06:12

食材

毛芋头 250克

五花肉 200克

黑木耳 50克

盐适量

料酒适量

酱油适量

葱适量

方法/步骤

毛芋头洗干净，用刨刀刮去外皮，再清洗干净。

然后用刀切成片。

干木耳用水泡发，用刀去根切碎。

葱洗净，去掉老皮，切成葱段。

五花肉放清水里，加适量盐烧开，去掉部分油脂，烧开就好，不要煮时间长了，也去掉了猪腥味。

顺着肥馊切成片，要薄一些才好的。

油锅烧热，火要大些，爆炒火候。

下入肉片爆炒，待肥肉出油时，加适量料酒、酱油大火翻炒。

然后加入木耳再炒一下。

最后加入芋头片，翻炒一下后加入清水，以漫过原料面为好。

加锅盖大火烧一会，以芋头熟透为好，收浓汤。

加入葱段，调好口味，切记不要淋明油，这样吃起来就不会发胖了。

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