水鸭和洋鸭的营养价值有区别吗?

发布网友发布时间：2022-04-20 01:46

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热心网友时间：2022-07-13 04:26

水鸭与洋鸭的区别
洋鸭又叫瘤头鸭，番鸭。在繁殖季节，公鸭能散发出浓烈的麝香气味，所以又称麝香鸭。外貌特征：该鸭体形优美，头大颈粗，体型前后窄、中间宽，如纺锤状，胸宽扁平，站立时体躯与地面平行；喙基部和头部两侧有红色皮瘤，不生长羽毛；腿短而粗壮，胸腿肌肉很发达；翅膀长达尾部，能作短距离飞翔。
而水鸭（蚬鸭）味甘，微寒而无毒，有补中益气、消食和胃，利水消肿及解毒之功，对于病后虚弱、食欲不振有很好的食疗功效。加之水鸭的肉味鲜甜且含脂肪少，因此深受消费者欢迎。
所以在夏日里，经常将水鸭配以各种食材，或炖、或煮、或煲烹成各种各样的食疗汤，并依据自身的健康状况加以调理，从而平安地度过炎热的夏天。

热心网友时间：2022-07-13 04:27

番鸭，又叫洋鸭，其脯大皮薄、骨软肉嫩，鸭体重最大的达十一二斤，食之肥而不腻，营养价值高，因此人们把加积地区饲养的番鸭称为“加积鸭”。
　　水鸭，又叫蚬鸭，味甘，体积娇小，多为一斤左右，其肉味鲜甜，脂肪含量较少，微寒而无毒。
　　功效：番鸭性平凉而味甘咸，中医认为能补中益气、温中暖下、补肾强阳；水鸭有补中益气、消食和胃、利水消肿及解毒之功，对于病后虚弱、食欲不振有很好的食疗功效；尤其小儿麻疹后、降麻火和解热毒必用水鸭。
　　烹调：番鸭肉肥而不腻，白嫩喷香，以白切鸭、板鸭、烤鸭等食法为佳；还可以与冬虫草一起炖食，可滋补身体；同海参炖食，滋补之效更大；如用糯米煮鸭粥食之，有养胃、补血、生津之功效。水鸭配以各种食材，或炖、或煮、或煲煮成各种各样的食疗汤，可让人度过炎热的夏天。
　　禁忌：肝癌患者应忌食番鸭；感冒、阴虚、常腹泻者应忌食水鸭。由于鸭肉性凉，适合夏季食用，但脾胃虚寒和胃溃疡者不宜使用，以免病症加重
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