中国居民膳食指南的内容

发布网友 发布时间：2022-04-20 01:44

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热心网友 时间：2022-05-16 16:29

中国居民膳食指南是中国营养学会根据营养学原理，结合我国居民膳食消费和营养状况的实际情况制定的，指导广大居民实践平衡膳食、获得合理营养的科学指导文件。其核心思想是“平衡膳食、合理营养、促进健康”。《中国居民膳食指南（2007）》针对一般人群的的主要内容如下。
（1）食物多样，谷类为主，粗细搭配。一般成年人每天摄入250～400克谷类食物为宜。另外注意粗细搭配，经常吃一些粗粮、杂粮和一些全谷类食物，最好每天50～100克。
（2）多吃蔬菜、水果和薯类。推荐成年人每天吃蔬菜300～500克，最好深色蔬菜占一半，水果200～400克，并注意增加薯类的摄入。
（3）每天吃奶类、大豆或制品。建议每人每天饮奶300克或摄入相当量的奶制品，饮奶量多或有高血脂和超重肥胖倾向者，应选择低脂、脱脂奶及其制品。应适当多吃大豆及其制品，建议每人每天摄入30～50克大豆或相当量的豆制品。
（4）常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉。推荐*每日摄入量为鱼虾类50～100克，畜禽肉类50～75克，蛋类25～50克。肥肉和荤油为高能量和高脂肪食物，摄入过多往往引起肥胖，并是某些慢性病的危险因素，应当少吃。
（5）减少烹调油用量，吃清淡少盐饮食。建议我国居民养成吃清淡、少盐饮食的习惯，膳食不要太油腻，不要太咸，不要摄入过多动物性食物和油炸、腌制食物。每人每天烹调用油量不超过25克或30克，食盐摄入量不超过6克，包括酱油、酱菜、酱中的含盐量。
（6）食不过量，天天运动，保持健康体重。进食量和运动量是保持健康体重的两个主要因素，人们需要保持进食量与能量消耗之间的平衡，维持体重正常范围。建议每人每天进行累计相当于步行6000步以上的身体运动，如果身体条件允许，最好进行30分钟中等强度的运动。
（7）三餐分配要合理，零食要适当。一般早餐占全天总热量的30%，中餐占40%，晚餐占30%。不暴饮暴食，不经常在外就餐。零食作为一日三餐之外的营养补充，可合理选用，但来自零食的能量应计入全天能量摄入之中。
（8）每天足量饮水，合理选用饮料。一般来说，健康*每日需水量2500毫升左右，在温和条件下的轻体力活动成年人每日最少饮水1200毫升，在高温或强劳动下应适当增加。饮水最好选用白开水。
（9）如饮酒应限量。酒精是纯能量物质，不含其他营养素，过量饮酒可导致急、慢性酒精中毒。建议成年男子一天的饮用酒精量不超过25克，成年女性不超过15克，孕妇和儿童青少年应忌酒。
（10）吃新鲜卫生的食物。食物放置时间过长会引起变质，可能产生对人体有毒有害物质。吃新鲜卫生的食物是防止食源性疾病、确保食品安全的根本措施。

热心网友 时间：2022-05-16 16:29

　　中国居民膳食指南（2008全文）2008-03-10 21:082008年1月15日，卫生部在专题新闻发布会上公布了《中国居民膳食指南（2007）》,中国网现场直播此次发布会！
　　近年来我国城乡居民的膳食状况明显改善，儿童青少年平均身高增加，营养不良患病率下降。但在贫困农村，仍存在着营养不足的问题。同时，我国居民膳食结构及生活方式也发生了重要变化，与之相关的慢性非传染性疾病，如肥胖、高血压、糖尿病、血脂异常等患病率增加，已成为威胁国民健康的突出问题。

　　为给居民提供最根本、准确的健康膳食信息，指导居民合理营养、保持健康，中国营养学会受卫生部委托于2006年成立了《中国居民膳食指南》修订专家委员会，对中国营养学会1997年发布的《中国居民膳食指南》进行修订。经过多次论证、修改，并广泛征求相关领域专家、机构和企业的意见，最终形成了《中国居民膳食指南（2007）》（以下简称“指南”），于2007年9月由中国营养学会理事会扩大会议通过。

　　《指南》以最新的科学证据为基础，论述了当前我国居民的营养需要及膳食中存在的主要问题，建议了实践平衡膳食获取合理营养的行动方案，对广大居民具有普遍指导意义。

　　一、《指南》主体框架

　　《指南》由一般人群膳食指南、特定人群膳食指南和平衡膳食宝塔三部分组成。

　　一般人群膳食指南共有10条，适合于6岁以上的正常人群。这十条是：

　　1. 食物多样，谷类为主，粗细搭配

　　2. 多吃蔬菜水果和薯类

　　3. 每天吃奶类、大豆或其制品

　　4. 常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉

　　5. 减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食

　　6. 食不过量，天天运动，保持健康体重

　　7. 三餐分配要合理，零食要适当

　　8. 每天足量饮水，合理选择饮料

　　9. 如饮酒应限量

　　10. 吃新鲜卫生的食物

参考资料：http://hi.baidu.com/djcyq/blog/item/3d88abcda09b20550fb345ed.html

热心网友 时间：2022-05-16 16:29

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新中国居民膳食指南的主要内容是：

一、食物多样，谷类为主

每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物。平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上。

二、吃动平衡，健康体重

各年龄段人群都应天天运动、保持健康体重。食不过量，控制总能量摄入，保持能量平衡。

坚持日常身体活动，每周至少进行5天中等强度身体活动；减少久坐时间，每小时起来动一动。

三、多吃蔬果、奶类、大豆

蔬菜水果是平衡膳食的重要组成部分，奶类富含钙，大豆富含优质蛋白质。

四、适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉

鱼、禽、蛋和瘦肉摄入要适量。优先选择鱼和禽，吃鸡蛋不弃蛋黄。少吃肥肉、烟熏和腌制肉制品。

五、少盐少油，控糖限酒

培养清淡饮食习惯，少吃高盐和油炸食品；足量饮水，成年人每天7-8杯（1500-1700ml），提倡饮用白开水和茶水；不喝或少喝含糖饮料。

儿童少年、孕妇、乳母不应饮酒。*如饮酒，男性一天饮用酒的酒精量不超过25g，女性不超过15g。

六、杜绝浪费，兴新食尚

珍惜食物，按需备餐，提倡分餐不浪费。选择新鲜卫生的食物和适宜的烹调方式，食物制备生熟分开、熟食二次加热要热透。

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热心网友 时间：2022-05-16 16:30

随着人们生活水平的提高，以膳食营养促进健康已成为人们追求的目标。这就需有合理营养的知识和掌握平衡膳食的要求。
　　在卫生部委托下，中国营养学会修改和制订了《中国居民膳食指南》。它是营养工作者概括营养学原理提出的一些指导性意见，旨在帮助人们合理选择并搭配食物，以达到合理营养，减少疾病，促进健康的目的。
　　《中国居民膳食指南》的内容有8条：
　　1、
食物多样、谷物为主
　　各种食物所含营养成份不同，没有一种食物能供给人体所需的全部营养素，所以每日膳食必须由多种多样的食物适当搭配，以满足人体对多种营养素的需要。
　　谷类食物是我国传统膳食的主体，是人体能量的主要来源，还可以提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及b族维生素等。应该注意粗细粮搭。
　　2、
多吃蔬菜、水果和薯类
　　蔬菜水果和薯类都含有较丰富的维生素、矿物质及膳食纤维等营养素，对保护心血管健康，增强抗病力和预防某些癌症有重要作用。
　　3、
常吃奶类、豆类或其制品
　　奶类含钙量高，是钙和优质蛋白质的重要来源。我国居民普遍缺钙，与膳食中奶类少有关，经常吃奶类可以提高儿童、青少年的骨密度，减缓老年人骨质丢失。豆类营养丰富，含优质蛋白、不饱和脂肪酸、钙及b族维生素等多种营养物质，既可改善膳食营养素供给，又可避免吃肉类过多的不利影响。
　　4、
经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油
　　鱼、禽、蛋及瘦肉是优质蛋白、脂溶性维生素和某些矿物质的重要来源。膳食中应包含适量。我国部分城市和绝大多数农村吃动物性食物量不够，应适当增加摄入量。但部分大城市居民吃肉类太多，亦对健康不利，应适当减少，特别是猪肉、荤油。
　　5、
食量与体力活动要平衡，保持适宜体重
　　进食量与体力活动是控制体重的两个主要因素，食量过多，活动量不足会导致肥胖，反之则会消瘦，二者都不是健康的表现，因此应保持进食量与能量消耗之间的平衡，使体重维持在适宜的范围内。
　　6、
吃清淡少盐的膳食
　　食品不应太油腻、太咸，少吃油炸、烟熏食物。每人每日食盐用量以不超过6克为宜。少吃咸菜、味精等含钠的食物。吃盐多会增加高血压的危险。
　　7、
如饮酒应限量
　　白酒除具有能量外，不含其他营养素。过量饮酒会使食欲下降，发生多种营养素缺乏，还会伤害肝脏、增加高血压、中风等危险。若要饮酒，可饮少量低度酒。
　　8、
吃清洁、卫生、不变质的食物
　　应选择外观好，符合卫生要求的食物，进餐要注意卫生条件，包括环境、餐具和制作者的健康状况。
　　以上指南适用于健康*及2岁以上儿童，在此基础上，对婴儿、学龄前儿童、学龄儿童、青少年、孕妇、乳母、老年人几个特定人群还有“不同人群的膳食指南”。

热心网友 时间：2022-05-16 16:31

1、食物多样，谷类为主，粗细搭配：
保持平衡膳食，每日保证五大类食物的摄入。
　　第一类为谷类及薯类；第二类为动物性食物；第三类为豆类及其制品；第四类为蔬菜水果类：；第五类为纯热能食物。
　　2、多吃蔬菜、水果和薯类：蔬菜水果含有丰富的维生素、矿物质与纤维素。薯类含淀粉、纤维素、维生素、矿物质。
　　3、每天吃奶类、豆类或其制品：
　　奶类：蛋白质、维生素、钙。
　　豆类：蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、VB1、VB2、VB3（烟酸）等。
　　4、经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油：
鱼、禽、蛋、瘦肉含有优质蛋白质、脂溶性维生素与矿物质（铁）。
　　5、食量与体力活动要平衡：保持适宜体重
　　6、减少烹调用油量，吃清淡少盐的膳食：
不要吃过多油炸、烟熏、油腻的食物。油脂摄入量少于25g，食盐摄入量小于6g/d为宜。
　　7、三餐分配要合理，零食要适当：一般早、中、晚餐的能量，分别占总能量的30%、
40%、30%为宜。零食可以合理选用，但应计入全天的能量摄入之中。
　　8、每天足量饮水，合理选择饮料：少量、多次的方法，并主动饮水，不要等到口渴
时再喝水。最好选择白开水。有的饮料添加了矿物质和维生素，适合运动后或热天户外活动后适量饮用。
　　9、如饮酒应限量：
饮少量低度酒为宜。建议成年男
性，一天饮用酒的酒精量不超过25g，成年女性，一天饮用酒的酒精量不超过15g。
　　10、吃新鲜卫生的食物：选购食物符合卫生标准，进餐要注意卫生条件，集体用餐要提倡分餐制，减少
疾病传染的机会。