猪心怎么炖

发布网友 发布时间：2022-04-20 01:50

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热心网友 时间：2022-06-28 02:00

参茸猪心锅

原料：猪心1个，人参片、鹿茸各8克。

辅料：盐1小匙。

做法：

1、猪心挤洗去血水， 汆烫，捞起，剖成两半，切薄片。

2、将人参片、鹿茸放入瓮盅(或汤锅)，加4碗水以大火煮沸，改小火熬高汤，约熬半小时左右。

3、将猪心片加入，改中火，待汤汁一沸腾即熄火，并加盐调味。

功效：服用参茸猪心锅可以补气强身。

猪心汤

主料：准备一百克猪心。

辅料：二十五克百合，二十克莲子。

做法：

1、先把猪心切片；

2、猪心片加水适量煮半小时；

3、加入百合、莲子肉，再煮15分钟；

4、喝汤并食莲子肉和猪心。

功效：猪心汤营养滋补，可以调理气血。
猪心是不少百姓都非常喜爱吃的一种食材，用猪心可以烹调成很多的美味佳肴，不仅味道非常的鲜美浓厚，更能够为身体健康补充很多的营养，那么猪心怎么烹调美味又营养的，很多朋友虽然喜欢吃猪心，但对于做法并不了解，今天小编将为大家做出相关的介绍，希望能对各位有用。

爽口凉拌猪心

原料：猪心1个、姜2片、葱2根、香菜少许、天麻30克、酸枣仁10克、柏子仁10克、当归5克。

辅料：料酒少许、盐少许、香油1大匙。

制作方法：

1、锅内加水适量，再加入猪心、姜、葱、盐、料酒、药材，炖煮1小时。

2、连同汤汁放冷后取出猪心，切成薄片，再将炖煮过的药汁及香油淋上即可，食用时可搭配香菜。

功效：滋补养血，宁心安神。

热心网友 时间：2022-06-28 03:18

——【食材明细】——
猪心、枸杞、姜、党参

——【制作过程】——
第一步：我们先将猪心放到水龙头下，用流水冲洗，将猪心里面残留血淘洗干净。然后放入冷水锅中，加入生姜，葱段和料酒，焯烫一下，煮沸后，憋去血沫。焯烫完后，捞起来再冲洗一遍，让表面的血沫都冲洗干净。

第二步：将一整颗猪心放入炖砂锅中，记住哦，这里炖的猪心汤要一整颗放入，这样炖出来的猪心更滋补好喝。

加入洗净的党参和生姜，水的量没过猪心即可，不需要太多。炖煮过程中，可以将枸杞加入。

第三步：炖煮3个小时左右，这时候猪心已经由内到外全部熟透了。

将猪心捞起，放在菜板上，用刀切成薄片，切成薄片是为了便于食用。然后再将切好的猪心片放入砂锅中。这样一锅滋补咸甜好喝的猪心汤就炖好了。只要加适量的盐提味即可。

——【注意事项】——
1、买来的猪心一定要先冲洗干净，并且焯烫一遍，去除血沫，这样炖出来的猪心汤更清澈无杂质。

2、炖猪心汤可以搭配其他的食材，比如虫草花、莲子等等，不同食材有着不同的效果哦。

3、挑选猪心的时候，一定要懂得挑选，新鲜的猪心炖出来的汤咸甜好喝，不新鲜的猪心炖出来的汤不但没营养，而且还会适得其反。

4、新鲜的猪心用手按压的时候，结实而有弹性，闻起来会无异味，看下猪心表面的纹路是否清晰，纹理清晰的猪心比较新鲜，口感也比较好。

热心网友 时间：2022-06-28 04:53

猪心就是猪的心脏，猪心具有补虚，安神养心补血 的功效，是很好的补益食品。那怎样用猪心烹饪出好吃的食品呢？下面给大家介绍几种猪心的制作方法。

猪心怎么做好吃
方法/步骤
芹菜炒猪心。将猪心洗净切片放入料酒，胡椒粉和鸡精或鸡粉搅拌后腌制30分钟。在准备好3公分长的芹菜段，蒜粒合葱花。再将油入锅烧热在放入腌好的猪心大火翻炒10分钟然后再依稀放入姜蒜炒匀再放入芹菜翻炒，最后加盐放葱花和酱油炒匀就好了。
猪心怎么做好吃
青椒炒猪心。将泡好的木耳切片，青椒切片。水焯猪心三分钟左右捞出再放入料酒。然后热油至五成热放入猪心炒熟。在热油，然后放入葱末姜末，再放入猪心木耳合合青椒炒熟，加上盐，味精即可。
猪心怎么做好吃
爆炒猪心。将猪心洗净切片，然后热油，放猪心大火炒至变色再依次加入姜末，蒜末，胡椒粉，料酒合酱油翻炒，然后再加入切好的辣椒丝加入盐和鸡精翻炒至熟即可。
猪心怎么做好吃
猪心汤。将猪心洗净切成长条放入大碗里，然后再加入冰糖和枣，再放入姜片倒入清水，这样放上盖子烧开后蒸两个到三个小时就做好了。
猪心怎么做好吃
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凉拌猪心。将猪心放入锅里加水葱姜蒜，盐，料酒和当归，柏子仁，天麻炖煮熟。然后让猪心在锅里面放凉切片，然后装盘淋上炖煮过汤汁和香油在撒上点香菜葱丝即可。