新鲜生蚝怎么储存

发布网友 发布时间：2022-04-19 23:58

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热心网友 时间：2022-05-12 16:24

新鲜生蚝可以用冰块保存，也可以直接放冰箱，生蚝的冷藏一般在4至5摄氏度，要恒温，温度高了会百滋生细菌，蚝肉会腐烂，低了会冻坏或冻死生蚝。在冰柜中最多保存6天，不能随意翻动或与其他食品混杂搁放。

可以通过观察识别生蚝是否新鲜，鲜活生蚝的蚝壳是紧闭的，死掉的生蚝蚝壳口会裂开，如果不及时处理会有异味。如果是鲜活的生蚝，打开冰镇保存一般没问题，但如果蚝已死掉的话，人吃了容易“中招”。

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宵夜吃生蚝一定要煮熟

据介绍，海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4~5分钟才算彻底杀菌。

而且，贝类一旦死去会大量繁殖病菌、产生毒素，同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。选购活贝之后也不能在家存放太久，要尽快烹调。过敏体质的人尤其应当注意。

热心网友 时间：2022-05-12 17:58

把新鲜的生蚝肉腌制一下也是可以起到保存保鲜的方法。因为在腌制生蚝肉的过程中，一来不会让生蚝肉那么容易变质，二来盐也可以有效地留住生蚝肉的口感，起到保鲜的作用！

把生蚝肉浸泡在清水中也是保存生蚝肉的一个好方法。但是这个方法保存生蚝肉的时间不会太长，最多保存一天，时间久了生蚝肉也是容易变质的。

把新鲜的生蚝肉放进冰块中也可以有效地起到保鲜的作用！现在很多海鲜在运输过程中都会选择用冰块来保存海鲜，就是因为把海鲜放进冰块中可以最大程度地保证海鲜的口感和质量。

除了上述保存新鲜生蚝肉的方法，也可以使用其他的方法保存生蚝肉。比如我们可以把生蚝肉洗干净之后晒干，这样生蚝肉干了之后再用袋子密封存放，可以放很久的时间。

热心网友 时间：2022-05-12 19:50

方法一

将生蚝洗净，用保鲜膜包好，另外加适量盐，放入冰箱保存即可。

方法二

将生蚝洗净，放入冰箱冷藏柜中，为了让生蚝更好的保存，需要将温度调到4-5摄氏度，注意不能随意翻动或者与其他食物混杂搁放。

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生蚝可以煮着吃。海鲜中普遍含有一种叫副溶血性弧菌的细菌，其耐热性比较强，需要在80摄氏度以上的水里充分加热后才能被杀死，而生蚝中就含有这类病菌，因此是将生蚝煮着吃，不仅可以杀菌，还能根据自己口味，调配不同的汤。

生蚝味甘，口感滑腻，富含蛋白质，一次吃十个生蚝的话，可能会出现消化不良、腹胀、腹痛等情况。

另外还需要注意，生蚝属性偏寒，嘌呤含量较高，所以对于尿酸偏高，有肾脏疾病的人群，肠道功能不好和三高人群来说，都会对身体健康造成一定的影响，因此建议谨慎食用。

热心网友 时间：2022-05-12 21:58

生蚝相当的好吃，保存新鲜的生蚝时需要注意的如果是想要短时间的保存的话，三五天就可以吃掉，那么把生蚝放在冷藏中是最适合的，如果家里有条件的话，可以准备一个泡沫盒子，在里面放满冰块，然后把生蚝放在泡沫箱中保存，一般的商家也是这样做的。如果想要长时间保存的话，就直接放在冷冻之中，但是等到要吃的时候需要提前解冻，新鲜度肯定没有那么好了。

如果一次性购买的生蚝的数量太多，在一天内吃不完的话，其实最简单的方法就是放在冷藏。但是放在冷藏之前要把生蚝全部用保鲜膜盖起来，如果是没有开盖的生蚝就没有关系，已经开盖的生蚝需要撒上一点油和盐，这样才可以保证生蚝的新鲜。而且冷藏的温度最好稳定在五摄氏度左右，太高或者太低都不可以，一般放在冷藏也只能最多保存三天，不然就可能会滋生细菌发生腐烂。

另外如果在短期内吃不掉新鲜的生蚝的话，那么就只能够把新鲜的生蚝制作成为生蚝干来保存，这样做的话可以让生蚝保存的时间更久一些，因为生蚝已经没有水分了，也就不用担心会变质或者腐烂。需要把生蚝进行脱水处理，自然风干。如果等到要吃的时候再拿出来泡水就可以了。就跟那些干的鲍鱼是一样的，只不过跟新鲜的生蚝的口感比起来肯定还是有差别的。

这种方法就是既想要保持生蚝新鲜肥美的口感，但是短时间内可能也吃不完，那么就可以放在冷冻之中。但冷冻的时间大概也是在一个月左右就要吃完。冷冻以后的生蚝如果要食用的话，要提前拿出来自然解冻，可以提前一夜放在冷藏之中，也可以放在室温解冻。