在茶文化方面，金骏眉是不是高等级正山小种呢？

发布网友 发布时间：2022-04-19 23:49

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热心网友 时间：2023-09-08 01:24

中国茶叶种类繁多，按发酵程度可分为六种，其中福建省有四种。世界红茶始祖正山种位于福建省武夷山自然保护区。除了正山人种，金俊美也是桐木关红茶的代表；它的汤色金黄透亮，花果香甜，令爱茶人士爱不释手。虽然正山人种和金骏眉在外观和口感上有很多差异，但还是有很多茶友容易混淆。金骏眉和正山人种也是红茶的一种，但两者有什么区别呢？

从历史生产时间来看，这两种茶有很大的区别。金骏眉红茶可以说是在正山人种上发展起来的。正山人种，又称普拉山人种，是世界红茶的始祖，已有400多年的历史。为了区别外山社区，桐木馆使用当地特有的松木熏制；形成了独特的技术风格，流传至今；也被称为“烟草的竞赛”；干红的茶，深红色的茶汤，独特的桂圆香味。因为烟味不适合中国人，早期主要销往海外；

金骏眉和正山人种的第一个区别:茶叶原料。正山小枝红茶和金骏眉红茶都是从同一种茶树上采摘的，但金骏眉采摘的茶树才刚刚发芽。以正山小种采摘的一芽一叶或一芽二叶的鲜叶为原料。相对来说，金俊美还是很年轻的。它创建于2005年，是在正山族的基础上发展起来的。取消了传统的烟熏工艺，发酵程度相对较轻，但保留了天然的花香、果香和蜂蜜香。因为没有烟味，很快风靡全国。

金俊美和正山族的第二个区别:科技制作。在制作过程中，这两种红茶是不同的。它们主要区别在两个步骤:烟熏和发酵。金俊美在制作上更具创新性和进步性。正山赛更多的是一种传统的红茶制作方法。金骏眉和正山人种的第三个区别是成品的味道。总的来说，金骏眉红茶具有复合风味，甘甜、醇厚、爽滑。正山小红茶有松烟和桂圆的味道。正山赛采用传统萎凋和烘烤工艺，用松木熏制。这一过程成本高且复杂，从而造就了其独特的桂圆香味。由于松木薪材资源有限，开发了新技术正山种，即减少或取消吸烟环节，使新技术正山种也具有了花、果、蜜的香味；

热心网友 时间：2023-09-08 01:24

武夷红茶空间结构的形成比岩茶复杂。 它以两批新茶叶品种“正山小种”和“金骏眉”诞生为标志性事件，随着国外茶叶潮流，“茶意”也随之漂移。在实现市场效益最大化的过程中，当地人必须顺应茶叶“含义”的变化，构建、调整、重建原产地空间。 首先，“正山小种”的诞生，构筑了红茶“内山/外山”的空间构造。 

在当地的传说中，“正山小种”原本是意外损坏的奈叶，茶农只是不想浪费才被运到市场上“廉价出售”，这种茶在国外，特别是英国被认为是“最好的中国红茶”。 当这种红茶在西方成功上市时，商品名从消费地反向流向原产地，最终在原产地确定了“正山小种”的中文对应名称。 

生产者茶农为了强调原产地产品的正宗性和唯一性，特别强调“正山”字，将茶叶产地*在“正山”，即桐木的范围内，从而成为唯一独特、不可复制的产品。 近年来，桐木诞生的新红茶品种“金骏眉”，价值远远超过17—18世纪海外的“正山小种”。 其中一个重要原因是，更加严格地*了茶青的采摘范围，规定除必须在正山范围内外，海拔必须在1500-1800米之间。 

因此，“金骏眉”的诞生可以说是故意制造的“历史事件”。 从“正山小种”到“金骏眉”，实际变迁都是文化的再生产。 “正山小种”原本只是茶农不小心酿造了“坏红茶”，没想到很受海外市场欢迎，当地人通过外来认同和物质手段的结合，将桐木正山的范围确立为“最好的中国红茶”的产地。

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热心网友 时间：2023-09-08 01:25

热心网友 时间：2023-09-08 01:25

热心网友 时间：2023-09-08 01:26