biangbiang面是油泼面么

发布网友发布时间：2022-04-19 23:48

共2个回答

热心网友时间：2023-07-29 16:32

　　biangbiang面和油泼面都是陕西的传统风味面食，但两者是两种不同的面。

　　Biángbiáng面（汉语拼音：Biángbiáng miàn，“biáng”字是一个合字，有多种写法，均无法输入电脑，常被代替写为“BiángBiáng面”、“biángbiang面”或“彪彪面”、“冰冰面”）是陕西关中汉族传统风味面食，又名裤带面，特指关中麦子磨成的面粉，通常手工拉成长宽厚的面条。由上等面粉精制而成，用酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤，捞入面条，淋上烧热的植物油即成。

　　油泼面，汉族传统风味面食，陕西很有特色的一种主食。油泼面又叫扯面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等。
　　油泼面是一种很普通的面食制作方法，将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里，将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上，用烧的滚烫的菜油浇在调料上，顿时热油沸腾，将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光，随后调入适量酱油、香醋即可。也可另外加入腊汁肉、西红柿鸡蛋等搭配食用。

热心网友时间：2023-07-29 16:33

biangbiang面是陕西扯面的一种，油泼面也是扯面的一种，那个油泼面超级好吃，酸辣爽口很不错哦。追问在哈尔滨在哪里能吃到好吃的油泼面？

追答哈尔滨好多陕西扯面店，都有的，南岗多些吧，我知道在一曼街有一家，不记得门牌号了，自己找找看吧，是连锁的，叫西面来风的什么。

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