麦芽糖可以怎么吃

发布网友 发布时间：2022-04-19 23:43

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懂视网 时间：2022-09-02 20:12

1、南瓜姜汁饴糖饮。材料：南瓜、生姜、麦芽糖。

做法：首先把南瓜洗干净后切成块，往锅中加入适量的水后放入南瓜并将其煮熟至烂，只留下南瓜汁。接着将生姜洗净切碎，用榨汁机取汁100克。把姜汁和麦芽糖一起加入南瓜汁中，熬至浓稠即可饮用。

2、自制牛轧糖。材料：原味烤花生400g、麦芽糖200g、白砂糖200g、盐1匙、蛋清1个、牛油纸1张

做法：将原味烤花生搓去花生皮，把蛋清放入一个比较大的容器中，用打蛋器沿着同一个方向搅拌直至硬性发泡。此时把麦芽糖和白砂糖倒入锅中，加入大约70ml的冷水，用小火熬至糖汁黏稠。将煮好的糖浆慢慢的倒入打发的蛋白中，边倒边搅拌，倒完后继续匀速搅打。这个时候加入烤花生仁，慢慢搅拌均匀，这时将整个糖团倒在牛油纸上并且用牛油纸将整个糖团包好，用力压成约2cm厚的方块，用刀切成方块或长条状即可食用。

懂视网 时间：2022-09-20 12:39

1、做糕点（绿豆糕）：

工具：不粘锅蒸锅硅胶刮刀材料:脱皮绿豆250克，黄油90克，细砂糖70克，麦芽糖浆或蜂蜜50克，蔓越莓若干(可不加)。

步骤：

（1）绿豆泡水一夜多换几次水。

（2）蒸锅放纱布蒸60分钟左右。

（3）蒸好的绿豆用勺子压成粉末状。

（4）不粘锅小火烧热先倒入黄油炒豆沙，待黄油炒进去再放入细砂糖和蜂蜜再继续小火炒，直到能抱成团。

（5）过筛。

（6）绿豆沙分成30克的团放入模具里压成形即可。

注:喜欢抹茶味道的可以分一半加入抹茶粉约7克。

2、其它食用方法：

用麦芽糖做的蜜汁排骨有些许拔丝的效果，很好吃。

煮了桃子糖水，放凉后调入少许麦芽糖增加风味，很好喝。

鸡翅有一点点腥味，被麦芽糖的味道中和之后产生一种独特的口感，更好入口了。

用麦芽糖做冰糖银耳汤。味道鲜美，甜度刚刚好，幸福感满满。

用麦芽糖煮红枣茶，做法将麦芽糖和红枣一同放入砂锅里，加适量清水。

用麦芽糖南瓜姜汁饴糖饮，做法.将麦芽糖和红枣一同放入砂锅里，加适量清水，煎煮至熟即可。

热心网友 时间：2023-09-04 19:28

麦芽糖怎么吃

吃法一：用麦芽糖做的蜜汁排骨有些许拔丝的效果，很好吃。

吃法二：煮了桃子糖水，放凉后调入少许麦芽糖增加风味，很好喝。

吃法三：鸡翅有一点点腥味，被麦芽糖的味道中和之后产生一种独特的口感，更好入口了。

吃法四：原来要做冰糖银耳的，可是有了麦芽糖之后又想试试看。结论是麦芽糖可能不能直接放进去煮，要等凉了之后再调进去，味道好很多。

拓展资料

麦芽糖的营养价值

麦芽糖是用粮食发酵而来的甜食，但它甜味并不是特别大，它不仅能够作为人们的零食，也时常用作菜品的调味。它的营养价值也是非常高的，下面我们就具体来介绍一下麦芽糖的营养价值。

1、麦芽糖是碳水化合物的一种，由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得。用作营养剂，也供配制培养基用。麦芽糖可以制成结晶体，用作甜味剂，但甜味只达到蔗糖的1/3。麦芽糖是一种廉价的营养食品，容易被人体消化和吸收。

2、麦芽糖是淀粉、糖原、糊精等大分子多糖类物质在β－淀粉酶催化下的主要水解产物，再经麦芽糖酶催化，则被水解成两个D-葡萄糖分子。无机酸如盐酸也可以水解麦芽糖。游离形式的麦芽糖似不存在于细胞中。

3、麦芽糖是米、大麦、粟或玉蜀黍等粮食经发酵制成的糖类食品，属双糖类，白色针状结晶，易溶于水。味甜但不及蔗糖，有健脾胃、润肺止咳的功效，是老少皆宜的食品。

热心网友 时间：2023-09-04 19:29