大蒜用什么泡最好

发布网友 发布时间：2022-04-19 23:33

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热心网友 时间：2022-05-12 21:57

明天就是“腊八”，也是腊月里的第一个节日，春节的序幕正式拉开，年味儿一天比一天更浓。

腊八这天我们有很多传统习俗，比如喝腊八粥，做腊八蒜等等，其中也蕴含着一些养生道理。

腊八蒜，好吃更养生

腊八这天有个很重要事就是做腊八蒜，除夕晚上再打开，泡蒜用的腊八醋蘸饺子，再配两瓣腊八蒜，别提多香了。而且大蒜用醋泡过之后，好处特别多。

首先，醋可以减轻蒜的辣味，对于适应不了大蒜辛辣味道的人来说，吃腊八蒜是个更好的选择；

其次，大蒜比较燥热，用醋泡过之后可以减轻它的热性，变的更温和，体内热气大又爱吃蒜的人，最好吃醋泡蒜。

腊八蒜的做法也有讲究，做对了泡出来的蒜才会口感清脆，颜色青绿。选材也有讲究，米醋和紫皮大蒜的搭配最好。

做法：洗干净的密封罐放入适量糖和大半罐剥好的蒜，倒入刚刚没过蒜的米醋，盖好盖子摇晃均匀，使糖和醋完全融合，放置几天即可。

提示：如果想让蒜的颜色更绿，先把罐子放在暖气上放两天，然后放到阴凉通风的地方，加大温差即可。

腊八到，粥飘香

腊八这天，很多地区还有一个传统就是喝腊八粥。家家户户都有自己的腊八粥配方，食材也并不一定是八种，只要是爱吃的、家里有的都可以放进去煮粥。

专家给了一个腊八粥的配方参考，营养搭配合理，既有谷类提供能量，也有豆类补充植物蛋白，还搭配了果仁补充元气。

配方：江米、黄豆、红豆、绿豆、花生、枸杞、红枣、核桃仁

腊八吃点凉

我国某些地区还有腊八吃冰的传统，其目的是锻炼肠胃，提高抵抗寒冷的能力。另外临近年底多有聚餐，大家吃火锅、烧烤、肉食更多，容易上火，吃点凉的东西有助于降火。

但是专家提醒大家，吃冰降火只是暂时性的，不能从根本上解决问题。给您推荐一杯冬季降火的饮品，更适合冬天上火燥热的情况。

莲藕马蹄饮

做法：莲藕和马蹄洗净去皮切小块，放入搅拌机内榨成汁就可。

功效：莲藕和马蹄都是水里生长的，带有水寒凉的特性，而且甜而不腻，有滋阴降火的功效，还能祛湿利尿。

适合人群：咳嗽痰多、咽喉肿痛、体内有火气的人群

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热心网友 时间：2022-05-12 23:15

【醋泡蒜】

所需食材：大蒜，陈醋。

具体做法：

1、选择好大蒜，最好不是发芽的大蒜，这样的大蒜水分不够，比较软，腌好之后，也没有那么脆，口感要逊色一些。

2、把大蒜的外皮都去掉，然后清洗干净，再沥干水分，大概两三个小时就可以了。

3、准备一个干净的玻璃容器，不要有油和生水，然后把大蒜放进来，再加满陈醋，盖上盖子密封保存。刚开始的时候，可以白天放在温暖的阳光下晒一晒，适宜的高温，会加快大蒜的绿变速度。等大蒜都变绿了，就可以放冰箱冷藏了。

小贴士：

在取用大蒜的时候，注意要用干燥干净的筷子，防止带入油腥，以避免造成剩余的蒜瓣腐烂变质。