常州有什么美食？

发布网友 发布时间：2022-04-19 23:33

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热心网友 时间：2023-07-06 16:07

今年国庆节就要到了。常州是一座具有悠久历史和文化的城市。有哪些美食是计划七天假期去常州游玩的朋友不能错过的？下面是常州要吃的十大名小吃。让我们来看看！


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来常州必吃的10大名吃

1.虾饼又称铜鼓饼，是常州的传统名吃，已有200多年的历史。主料是生虾仁、面粉等。将生虾和面粉打成面糊，然后放入油锅炸熟，捞出沥干油即可食用。其特点：色泽金黄，外脆内软，鲜香可口。


2.麻饼：独具常州风味的传统美食之一。始于清朝咸丰年间，至今已有150多年的历史。它是由猪板油、面粉、去壳芝麻、白糖、精盐等原料经传统的桶式烤箱烘焙而成。有甜、咸、椒盐三种口味，形状为圆形或椭圆形。其色泽金黄，脆软，层次分明。这种蛋糕最好趁热吃，但凉了会影响口感。


3.螃蟹小笼包：又称螃蟹小笼包。它始于清朝道光年间，由常州小河沿岸浮桥南的万华茶馆发起。其实是汤圆。馅料由猪肉、蟹肉和蟹黄制成。皮是半毛粉做的，也就是说包子坚韧透明。特点是皮薄透明，卤汁浓郁，蟹味清香。


4.酒酿饺子：是常州传统小吃之一。当地有春节或元宵节吃饺子的习俗。100多年前，一位名叫裴高宇的大师在传统的饺子里加了一些酒。其特点是：酒香浓郁，风味独特。


5.蟹壳黄：蟹壳黄是常州的传统小吃之一，俗称烧饼。蟹壳黄有咸味和甜味两种馅料。咸的一般是用葱油、鲜肉、蟹粉、虾等馅。甜的一般有白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等品种的馅。


6.常州银丝面：银丝面是常州著名的小吃之一。已有百年历史，创办于味香斋面馆。其特点是：洁白如银，纤细如丝，故名。


7.常州麻糖：常州麻糖是当地的传统名称。也是江苏省非物质文化遗产。始于唐代，盛于宋代。芝麻是由白芝麻、白糖、麦芽糖、面粉、桂花、橘皮精制而成。其特点是甜、脆、不粘口、口感酥脆。


8.三鲜馄饨：三鲜馄饨是常州的名吃之一。始于清末，至今已有百年历史。常州的三鲜大馄饨和我们北方的不一样。这里的馄饨比较大，有猪肉、鱼、虾、葱姜等。它的特点是：皮薄滑嫩，汤清澈可口。


9.天目湖砂锅鱼头：天目湖砂锅鱼头是常州传统名菜。天目湖位于常州溧阳市。天湖砂锅红烧鱼头，又称沙河红烧鱼头，以鳙鱼为原料，特点是汤汁浓，营养丰富。


10.常州萝卜干：也是常州的名吃之一。当地人经常把它作为一种小吃和饮料。它的做法是：以当地的实心胡萝卜为原料，洗净切条，然后晾干，再加入适量的盐、糖和各种辅料，精心腌制而成。它的特点是：黄中带红，盐微甜，酥而不辣，非常好吃。且价格便宜，质量好，携带方便。