怎样把笨鸡开膛破肚

发布网友发布时间：2022-02-22 22:44

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热心网友时间：2022-02-23 00:13

　　笨鸡开膛破肚的方法如下：
　　1、先把鸡的脖子处的毛拔掉一些，露出鸡皮。然后在露皮处用刀割断血管。

　　2、在下面用一个小碗接着鸡血，鸡血还是可以吃的哦。

　　3、等鸡血放完以后，鸡的命也就到此结束了。烧一锅热水，把水放在桶里，这样保温，然后把鸡放在热水里，水一般70-80度为宜。

　　4、热烫结束以后，开始拔毛。

　　5、拔完长的毛以后，最主要的还是要把小毛拔干净。

　　6、开膛：把鸡的背部或腹部用刀切开。

　　7、清除掉鸡的内脏。

　　8、把鸡分割，把鸡头，鸡翅，鸡脚，鸡腿全部卸掉。然后把鸡从中间分成两半。

　　9、然后再剁成小块。这样一个鸡的整个宰杀过程就全部结束了。

热心网友时间：2022-02-23 01:31

　　笨鸡开膛破肚
　　菌菇笨鸡营养汤
　　材料
　　小笨鸡或普通鸡大腿一个姜几片，香菇五朵大葱一大根，金针菇一两料酒适量，木耳一大朵枸杞一小撮，香菜一棵
　　做法
　　1、将鸡肉切块，飞水备用；
　　2、香菇洗净，用清水泡20分钟；
　　3、金针菇洗净备用；
　　4、木耳提前用凉水泡好，洗净切丁；
　　5、葱切段、姜切片、枸杞洗净备用；
　　6、汤煲放入适量清水置于灶上，将鸡肉凉水下锅，大火烧开，打净沫，下入葱、姜、枸杞、料酒，关小火熬煮一小时；
　　7、加入香菇煮半小时，再加入切小段的金针菇、木耳熬半小时，加盐调味盛出，撒上香菜末即可。
　　小诀窍
　　要尽可能地将沫打将。

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