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鸡肉怎么剁成块

发布网友 发布时间:2022-02-22 22:44

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懂视网 时间:2022-02-23 03:05

鸡胸肉怎么切块?

一、准备好一把锋利的菜刀还有案板。

二、接着把鸡胸肉切成一片片的肉叠在一起。然后鸡胸肉用刀切成一条条。

三、把切成条状肉排回列好,再90°的夹角横切,把一条条的肉切成切块。

四、重复步骤最后把余下所有一条条的肉都切成大小合适的块。


总结

1.准备好一把锋利的菜刀还有案板。

2.鸡胸肉用刀切成一条条。

3.把切成条状肉排回列好,再90°的夹角横切


热心网友 时间:2022-02-23 00:13

鸡腿是很好吃的,有小朋友在吃鸡的时候都先把鸡腿吃掉。但是,有些人在炖鸡的时候,不知道如何进行基础的处理。鸡腿很大,也不能直接放到锅内,这样会导致鸡腿受热不均。所以,家庭主妇们需要掌握正确的切鸡腿方法,这样可以让鸡腿的味道更加均匀。那么,鸡腿应该怎样多块呢?


一、鸡腿怎么切块


用细长的刀,水果刀也行,把肉一点点切下来,不要骨头女生力气比较小,鸡腿骨头粗的是比较难切断的先在鸡腿最细的地方环形的切一下,把筋切断,再从那里延着骨头切开肉.基本上肉就全能下来,接下来把肉翻过来,把与骨头连接的地方切断就OK了。


二、鸡腿切块做法

做法一

1.从鸡腿露出骨头的地方深入。

2.沿着中间的那根骨头往下剪。

3.再往下剪,记住一定要贴着那根骨头

4.把鸡腿转个身,沿着骨头,把左右两边的肉都踢下。

5.把骨头根部的肉也拆下,

6.沿着骨头把后面的肉也拆下

7.慢慢的拆下

8.拆好的鸡腿

9.切成丁

10.加入少许盐,白胡椒,料酒,生粉拌匀,冰箱冷藏放半小时。

11.花生,入烤箱,150度,15分钟左右

12.调酱汁,酱油,料酒,水,糖,醋,生粉,拌匀。

13.干辣椒,剁碎

14.起油锅,加入干辣椒,花椒,翻炒,

15.倒入鸡丁划散

16.鸡丁断生后,倒入花生,最后倒入之前调和的酱汁。

17.装盆

做法二

1.做水把鸡肉(腿、翅都一样)放进去。

2.另一个锅点上火,放油把超过水的鸡肉放进去,煸超然后放酱油和糖继续煸超,直到鸡肉挂上颜色。

3.这个时候一次性加足了水,放上葱、姜、花椒、大料盖上锅盖就不用管了,过一会翻看一下,等水收干了鸡肉也就做好了。

小贴士

1.鸡腿出锅后马上放进提前准备好的冰水,热涨冷缩,这一步能让鸡腿的口感Q弹。也是做好口水鸡里必不可少的重要步骤。

2.沥干水的鸡腿,表面涂上香油能增加爽滑度。

3.调料汁的时候,醋,生抽和白糖的比例约为3:2:0.5,是我比较常用的配比。

4.鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;

5.与芝麻、菊花同食易中毒;与李子、兔肉同食,会导致腹泻;与芥末同食会上火。

鸡腿怎么切块的方法就在上面啦,即使你是力气小的女生也不怕切不断鸡腿肉了。然后再按照鸡腿切块做法部分的内容做,就可以做出美味的鸡腿肉了。吃起来口感Q弹,必定让你流连忘返。当然也要记住鸡腿肉的禁忌,否则可能会引起中毒哦!
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