广式嫩鸡块做法,已把鸡切成小块了,要做成白切鸡那样,怎样做?
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发布时间:2022-02-22 22:44
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热心网友
时间:2022-02-23 01:03
原材料:
主料:三黄鸡
辅料:姜、葱、料酒
调料:香油、鸡精、食盐、胡椒粉
1,三黄鸡洗净,掏干净内脏。然后把葱段、姜片塞入鸡肚里。放在盘中,往鸡身上浇少许料酒,然后把覆盖适量姜片、葱段,放入蒸锅中点大火开蒸。当开锅后,大约蒸三四分钟后,把鸡翻个身,再盖上盖子继续蒸两三分钟,然后关火,不要掀盖,这样焖5分钟。
2,蘸料:把大葱、小葱和姜切得碎碎地,调入盐、一点点白胡椒粉、鸡粉,倒入香油,搅拌均匀,放两三分钟可以使*一*葱汁、姜汁出来。我喜欢放点白醋,因人而异就