鸡胸肉怎么煮好吃？

发布网友 发布时间：2022-02-23 00:47

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热心网友 时间：2022-02-23 02:16

热锅凉油滑油。
这种做法是通过低油温慢慢的滑熟经过处理的鸡肉，达到嫩滑的效果。著名的青椒鸡片用的就是这种方法：鸡胸肉切片，用盐，料酒，淀粉，胡椒粉稍微腌制10分钟。青椒切丝，用少许盐杀水。锅烧热，倒入宽油，油稍热就马上倒入鸡片。这个时候可以看到鸡肉片在油的底部，慢慢的变白。这是油温大概在3到4成，马上捞出鸡片控油待用。锅内留底油，爆香姜蒜末，放入青椒炒软加盐调味，放出鸡片略炒，放鸡精即可出锅。

热心网友 时间：2022-02-23 03:34

1.准备鸡胸肉两小块，我们把它改刀，先切成条，再改刀切成丁，切好放入盆中。

2.接下来我们把肉丁腌制一下，盆里加入食盐入底味，加一点料酒去腥，加入少许蚝油提鲜，再加一勺玉米淀粉，锁住里面的水分，再加一点食用油，避免肉丁粘连。

3.用手抓拌均匀，使肉丁慢慢入味，抓匀以后放在一边腌制五分钟。

4.在这个时间，我们切一点配料，大葱半根切成粒，生姜一小块切成姜片，蒜子几粒切成蒜片，和葱姜放在一起。

5.青椒一个去掉根部，先切成条，再切成小片，红椒一个切成段，和青椒放在一起。

6.准备洋葱半个，先对半切开，再切成小块，然后用手抓散，和青红椒放在一起。

7.接下来我们调一个料汁，准备一个小碗，加入番茄酱一勺，生抽两勺，香醋两勺，白糖一勺，食盐半勺，胡椒粉半勺，玉米淀粉一勺，加入适量的清水，搅拌均匀备用。

等食材备好以后，我们开始烹饪。

8.锅中倒入食用油，开大火把油烧热，等油温升至5成热时，下入鸡胸肉。

9.把鸡肉炸制外皮金黄即可捞出，等油温升高以后，再下入鸡丁，重新复炸15秒，炸好以后倒出控油。

10.锅内留少许底油，倒入葱姜蒜爆香。

11.爆出香味以后，倒入青红椒和洋葱片，继续翻炒。

12.然后加入调好的料汁，开大火烧开。

13.烧开以后下入炸好的鸡丁，翻炒均匀，使鸡丁裹匀汤汁。

14.快速翻炒30秒，把汤汁收紧，即可关火起锅装盘。

热心网友 时间：2022-02-23 05:09

我一般是喜欢把鸡胸肉做成手撕鸡。我本人是比较喜欢吃的。你胸鸡胸肉还可以做成肉丸，放油里煎一下也是蛮好吃的，还可以做成宫保鸡丁，我暂时就想出来这几个望采纳

热心网友 时间：2022-02-23 07:00

一般就是白水煮了，撕碎了，再用油醋汁一拌就行了，里面也可以放些生菜，西红柿，鸡蛋，木耳等等，看自己喜欢

热心网友 时间：2022-02-23 09:08

其实鸡胸肉水煮是最难吃的，可以用零脂的油醋汁拌一拌，当然如果不是煮的话可以用油煎，可以用点黑胡椒的调料。因为他本身就挺柴的，一般这种鸡胸肉是在超市里冷冻过的，活了就不一定了，那个味道肯定是和现杀的有点区别，如果红烧的话，味道可能没有那么鲜。

热心网友 时间：2022-02-23 11:33

用料
鸡胸肉（大块） 250克
蒜末 少许
洋葱 少许个
耗油 1勺
酱油 1勺
料酒 1勺
做法步骤

1、鸡胸肉从中间切一刀，不用切断，2面用刀背敲一下，倒入料酒
2、放入蒜末，洋葱末
3、倒入太太乐耗油
4、倒入太太乐原味鲜酱油
5、两面抓均匀，颜值30－60分钟
6、不粘锅倒入少许油，放入鸡胸肉，一面煎好翻另一面

热心网友 时间：2022-02-23 14:14

准备食材如下：鸡胸肉300克，姜1块，盐1茶匙，生抽1汤匙，料酒1汤匙，胡椒粉适量，黑胡椒粉适量

具体做法如下：先将鸡胸洗净，然后将鸡胸肉切开，加入1茶匙食盐，加入1汤匙料酒，加入1茶匙胡椒粉，抓匀腌制半小时，锅内热油小火慢煎，煎至两面金黄，撒上黑胡椒即刻！

热心网友 时间：2022-02-23 17:12

首先我们准备一下食材：
1.准备鸡胸肉一块备用。

2.小葱一根切成段，放入盆中，生姜一块切成片，和小葱放在一起。

3.蒜苔一小把切成4厘米长的段，放入盆中备用。

4.芹菜一根先从中间划开，再切成段，和蒜苔放在一个盆中。

5.香辣酥100克备用，接下来开始煮鸡胸肉。

6.起锅烧水，放入葱姜和几粒花椒，再放入鸡胸肉。

7.加入料酒适量去腥，老抽3克上底色，食盐3克入底味，盖上锅盖，开大火煮10分钟。

8.10分钟过后，取出煮好的鸡胸肉，放凉以后用手撕成鸡丝，放入小盆中。

热心网友 时间：2022-02-23 20:27

1.把腌好的鸡胸肉放进电饭锅或者普通的煮锅内，腌肉的酱料也一并倒入，然后往锅里倒一碗水，和两大勺卤汁，用勺子稍微把水和酱汁搅匀（建议用半径小一点的锅，这样汁水就可以没过鸡肉，味道又不至于被冲淡）
2.盖上锅盖，让鸡胸肉继续腌两小时。
3.电饭锅调到一个较小火力的档位（如煮粥），炖煮一小时；
普通锅小火加热，期间打开锅盖撇去浮沫；
电压力锅的话...算了吧，控制不好的话容易太入味。

热心网友 时间：2022-02-23 23:58

1、煎鸡胸
首先要把鸡胸用刀背剁开，两面都剁，这样会使鸡肉吃起来不柴。接着把剁好的鸡胸放在碗里，加入洋葱西红柿，再放入一小勺鸡精，少量料酒，再倒入生抽，把鸡胸肉先腌一会，同时准备鸡蛋、淀粉和水弄成稀浆糊，把鸡胸肉放进稀浆糊里面均匀，最后就可以放油锅煎了，煎时要记得翻面，煎个2分钟左右就好了，配上番茄沙拉就可以食用了。
2、卤鸡胸肉
首先要把鸡胸肉洗干净，把鸡胸肉放进盐水卤汁里面煮到沸腾，再改用小火煮7-8分钟熄火，再浸泡在里面20分钟左右就可以拿出来切成片食用了。

热心网友 时间：2022-02-24 03:46

鸡胸肉在制作过程中很多都是用油炸的。
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鸡胸肉去冰解冻，正反面用刀背拍一拍，成型纹理，这样方便腌制
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韩式辣酱、辣椒面、盐、雪碧搅拌形成腌制料，将鸡胸肉正反面抹匀。
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盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚
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拿出来撒上面粉和面包糠，再涂上一层腌料再撒上面包糠
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锅内热油七层，加入鸡胸肉炸至金黄，复炸至酥脆即可
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捞出，用厨房纸吸油