怎么化冻鸡肉吃起来不拆？

发布网友 发布时间：2022-02-23 00:37

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热心网友 时间：2022-02-23 02:06

解冻鸡肉切块状，沾地瓜粉半煎半炸方式煎熟捞起备用。

麻油另起锅，小火把姜片、蒜头扁香，锅边呛米酒、酱油，加梅子、梅汁、2/3杯水煮滚，放熟鸡肉和辣椒，上盖焖至汤汁快收，改中火拌上九层塔即可。
步骤 1西蓝花切块洗净，胡萝卜洗净切块，冷冻鸡胸肉拆开包装袋待用
步骤 2架锅烧水，放入冷冻鸡胸肉煮两分钟解冻
步骤 3夹出鸡胸肉晾凉切块
步骤 4架锅烧水，西蓝花和胡萝卜放入焯水一分半钟，取出待用
步骤5架锅烧油，放入蒜片，干辣椒炒香
步骤 6放入鸡胸肉块，小火煎一分半钟
步骤 7加入焯过水的西蓝花和胡萝卜翻炒一分半钟，加入适量盐，翻炒均匀，关火出锅
步骤 8装盘食用。拯救平淡的冷冻鸡胸肉块，色香味俱全，低脂健康。

热心网友 时间：2022-02-23 03:24

鸡肉想吃起来不柴，怎么化冻不是关键，从冰箱里拿出来常温下自然解冻就行了。重点是化冻后要先用淀粉、油和盐等调味料加一起腌制一段时间再煮，这样才不柴。

热心网友 时间：2022-02-23 04:59

可以提前从冰箱将鸡肉拿出来，自动解冻，这样烧的冻鸡肉口感就很好吃。

热心网友 时间：2022-02-23 06:50

我个人觉得鸡肉吃起来不柴无非就是要么鸡肉里的水分没有太多的流失，第二就是鸡肉里的油脂没有太大的流失。其实自然解冻就好 里面的水分肯定会保留一大部分的，主要是烹饪的时候需要裹上一些淀粉，用水淀粉或者植物油裹上后抓匀就会锁住水分了，做起来肯定不柴的。

热心网友 时间：2022-02-23 08:58

用冷水泡。鸡肉吃起来柴，或许和你的做法有关系，

热心网友 时间：2022-02-23 11:23

想多了 基本不可能 只有自然解冻口感才能稍微好一点

热心网友 时间：2022-02-23 14:04

不管是鸡胸肉或者鸡腿肉，肉质要是在锅中烹调过长时间，都会将鸡肉变柴。

鸡胸肉的制作时间，要以鸡肉的薄厚程度进行决定。
关于鸡胸肉来说，选择水煮方式时，最佳选择是在5—10分钟以内做好；选择煎制方式时，用中火煎3—7分钟至两面金黄即可；要是是炒制的方式，也不要用大火，最好控制在3—8分钟。如果是烤的话，从中心切开后，再烤15—20分钟。

热心网友 时间：2022-02-23 17:02

细胞被冻裂了呗。

热心网友 时间：2022-02-23 20:17

怎么化冻鸡肉不重要主要是做的时候要注意火候，火候对了做的鸡肉就特别嫩。