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红烧茄子需要放糖吗

发布网友 发布时间:2022-03-16 16:29

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9个回答

懂视网 时间:2022-03-16 20:50


红烧茄子的做法

食材:茄子、生抽、耗油、老抽、糖、淀粉、盐、醋、蒜、鸡精


1、茄子洗净切成小块,放入干净的盆中,放一小勺盐,腌制10分钟左右;

2、调制料汁。生抽1勺,老抽1/3勺,耗油1勺,糖2勺,盐少许,醋少许(提味),鸡精少许,淀粉1小勺,清水少许,搅拌均匀;

3、用手挤干茄子的水分,这样茄子可以少吸油;

4、热锅放油,油不用放很多,就一般炒菜的量就行,(这是少油版爆香葱姜蒜)倒入茄子翻炒,看茄子有点软塌的样子就可以倒入我们刚刚调好的料汁;

5、翻炒,料汁微干,放入蒜末(喜欢蒜味的这一步一定要到起锅时放)起锅!!


热心网友 时间:2022-03-16 18:15

不需要放糖。具体做法如下:

需要提前准备好的材料包括:茄子 200g、油 适量、花椒 3个、盐 适量、蒜 3个、酱油 少许、料酒 少许、淀粉 少许、辣椒 适量。

1、第一步食材切好,放一旁备用。

2、碗中放入少量盐,鸡精,料酒,酱油和淀粉,拌好。

3、锅内放油加热,放入辣椒,茄子翻炒。

4、放入调好的调味汁,炒5分钟。

5、5分钟后盛出,这样红烧茄子就做好了。

热心网友 时间:2022-03-16 19:50

不用特意加糖。当菜快熟时,可以适当加一点白糖,作提鲜用。如果是加多了盐,也可以加点糖,作中和。喜欢的话可多加点

热心网友 时间:2022-03-16 21:41

可以放一点,能起到“香和鲜”的作用,但一定是少量。追答真废油,炸茄子的油呢?用多少油炸茄子?煎一下就能让茄子被成“金*”吗?

另外,为什么要放糖?根本没解释,所答非所问,问的糊涂,答的马虎。

热心网友 时间:2022-03-16 23:49

正常来说是放点白糖,主要跟据个人口味而定,可以不放的。

热心网友 时间:2022-03-17 02:14

需要
红烧茄子原料: 茄子3根。做法: 步骤1:将茄子洗干净切成滚刀块。步骤2:把油加热,将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。步骤3:锅内放入两勺油,爆香干辣椒和蒜,然后放入炸好的茄子。步骤4:加酱油、糖、酒,翻炒一下。步骤5:稍微加点水,加点盐,收一下汤汁。步骤6:起锅前加点鸡精,撒点葱花就可以了,也可以适当的勾点芡。这次做的茄子卖相不是太好,但绝对很好吃,如果你不喜欢吃茄子皮也可以炸茄子前去下茄子皮的

热心网友 时间:2022-03-17 04:55

不需要哈!

热心网友 时间:2022-03-17 07:53

不需要,可能会不好吃

热心网友 时间:2022-03-17 11:08

需要放糖!少放就可以
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