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我想问,烧茄子不用放糖的吗

发布网友 发布时间:2022-02-22 16:29

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2个回答

懂视网 时间:2022-02-22 20:51


红烧茄子的做法

食材:茄子、生抽、耗油、老抽、糖、淀粉、盐、醋、蒜、鸡精


1、茄子洗净切成小块,放入干净的盆中,放一小勺盐,腌制10分钟左右;

2、调制料汁。生抽1勺,老抽1/3勺,耗油1勺,糖2勺,盐少许,醋少许(提味),鸡精少许,淀粉1小勺,清水少许,搅拌均匀;

3、用手挤干茄子的水分,这样茄子可以少吸油;

4、热锅放油,油不用放很多,就一般炒菜的量就行,(这是少油版爆香葱姜蒜)倒入茄子翻炒,看茄子有点软塌的样子就可以倒入我们刚刚调好的料汁;

5、翻炒,料汁微干,放入蒜末(喜欢蒜味的这一步一定要到起锅时放)起锅!!


热心网友 时间:2022-02-22 17:59

要看你是北方人还是南方人。
南方人喜甜,而且茄子放些糖还是蛮好吃的。
而北方人不是太喜欢吃偏甜的食物,可以略放少许吊下鲜味。
倒是建议加些辣椒酱和肉糜,这样更入味更好吃。
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