烧茄子怎么做不油腻还好吃？

发布网友发布时间：2022-02-22 14:55

共4个回答

热心网友时间：2022-02-22 16:41

烧茄子想要做的不油腻，还要好吃，这需要在茄子油炸的时候一定要控制好，就是把茄子洗干净，切块去皮，然后加点儿盐，搅拌一下之后控水，再然后在茄子上面撒上淀粉均匀铺撒，下一步就是放到油锅里面过油了，如果八成热的时候，下茄子过油之后捞出带油温下降之后还要把茄子进去复炸一下，这部非常重要，这样才能够让茄子不包油。接下来就是，正常烧茄子的做法了！

热心网友时间：2022-02-22 18:15

先准备一个茄子，适量的大蒜，干红辣椒，生抽，老抽，糖，醋，盐，油，准备好所有的食材之后，先把茄子洗干净，然后取掉头，切成滚刀状。

茄子切好之后别直接下锅炸，先用盐腌制一会，腌出水分之后，再挤干其中的水分，然后锅中放入一点油，把茄子炒至透亮，再放入适量的生抽，老抽，盐，白糖炒匀后再放入大蒜和干红辣椒，炒香炒熟之后再放入一点醋就可以出锅了，盛盘后撒入适量的葱花就可以吃了。

热心网友时间：2022-02-22 20:07

油淋茄子才好吃。
不油腻的做法只能是先多放点水，煮一下，大半熟后再烧，这样就可以少放点油，味道一样鲜美。追答那就只能少放油多放水。
不油腻的做法只能是先多放点水，煮一下，大半熟后再烧，这样就可以少放点油，味道一样鲜美。

热心网友时间：2022-02-22 22:15

放些糖，，，，，

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