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红烧茄子怎怎么做

发布网友 发布时间:2022-02-22 13:41

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热心网友 时间:2022-02-22 15:10

红烧茄子做法

圆茄子
1个

适量
青辣椒
适量
番茄酱
适量
食用油
适量
玉米淀粉
适量

2大勺

2小勺
鸡精
1小勺
老抽
2小勺
香油
适量
方法

1. 准备食材。

2. 将茄子去皮切块、青辣椒切块、蒜切末备用。

3. 往茄子块中放一小勺盐拌匀,然后腌十分钟。

4. 倒掉茄子中腌出来的多余水份,然后撒上适量的玉米淀粉拌匀。

5. 取一只干净的小碗,然后依次放入玉米淀粉、糖、鸡精、老抽、盐、再倒入半碗清水,调成碗汁备用。

6. 锅内放入适量的油,油温五六成热的时候,放入茄子开始煎炸。

7. 炸至茄子表面金黄时捞出备用。

8. 另起一只干净的锅,倒入少量的油。油热的时候,放入番茄酱,蒜末煸炒出香味。

9. 将茄子倒入锅中煸炒匀均。

10. 将青辣椒放入锅中煸炒匀均。

11. 将碗汁倒入锅中,然后大火收汁翻炒匀均,出锅前再倒少许香油即可。
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