做红烧茄子没有豆瓣酱可用什么代替?

发布网友 发布时间：2022-02-22 13:21

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热心网友 时间：2022-02-22 15:24

做红烧茄子没有豆瓣酱可用（耗油）代替

用料：茄子1-2个；小葱适量；蒜半个；豆瓣5-10g（耗油）；生抽适量；白糖适量；肉末适量

红烧茄子的做法  

1、茄子切成薄块

2、放入蒸锅中，蒸20-30min，时间根据茄子的老嫩不同进行调整，先蒸熟茄子可以避免吸入太多油

3、先炒熟肉末，然后加入豆瓣酱（耗油），炒香之后加入生抽酱油和蒜末

4、倒入茄子，最后加少许糖

5、撒上葱，装盘

热心网友 时间：2022-02-22 17:32

酱油，海鲜酱，蚝油，番茄酱，都可以代替豆瓣酱，其中的一种。

做法：

茄子 (2条)

调料

青椒 (1个) 西红柿 (1个) 蒜 (适量) 盐 (适量) 白糖 (适量) 花生油 (适量)

厨具

炒锅

   茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。

   青椒和西红柿清洗干净后切块。

   大蒜若干一部分切片，一部分切末。

   将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油。

   平底锅热后放适量的花生油，然后放蒜瓣爆香。

   闻到蒜香后放入攥干水分的茄子，中火翻炒至茄子变色、变软。

   放青椒和西红柿，加一勺白糖和适量的盐调味，大火翻炒均匀，中途可以少加一点热水炒制西红柿变软出现红色汤汁。

   出锅前撒上切好的蒜末即可。

热心网友 时间：2022-02-22 19:57

热心网友 时间：2022-02-22 22:38

热心网友 时间：2022-02-23 01:36

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